Директор Департамента Марина Шевырева: «К важнейшим нарушениям рациона питания относится избыточное потребление животных жиров, а также дефицит ряда витаминов»

Об этом директор Департамента охраны здоровья и санитарно-эпидемиологического благополучия человека Минздравсоцразвития России сообщила на конференции «Экология питания. Формирование рынка экологически чистых и безопасных продуктов и технологий».

«К важнейшим нарушениям рациона питания относится избыточное потребление животных жиров, а также дефицит ряда витаминов. Эти нарушения отмечаются у людей, как с низкими, так и с высокими доходами», – сказала Марина Шевырева.

По словам директора Департамента, потребление витамина С в целом по России существенно ниже, чем это установлено в нормах физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения. «Потребление жира составляет от 33 до 37% при рекомендуемых размерах не более 30% от общей калорийности рационов питания. В сложившейся ситуации планируется создание условий приближения питания населения к рекомендуемым нормам физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения. Для этого Министерством совместно с НИИ питания РАМН были составлены рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов», - отметила директор Департамента.

Справочно:

В России вклад несбалансированного питания в смертность составляет 12,9%, а излишнего веса – 12,5%. Минздравсоцразвития России совместно с экспертами НИИ питания РАМН были составлены простые и понятные рекомендации о принципах здорового питания.

Приказом Минздравсоцразвития России № 593Н утверждены рекомендации по рациональным нормам потребления пищевых продуктов. Рекомендации разработаны с учетом современных требований здорового питания и необходимы для активного и здорового образа жизни, укрепления здоровья детей и взрослых, профилактики неинфекционных заболеваний.

Рациональные нормы представляют собой усредненную величину (расчеты произведены на душу населения) необходимого поступления пищевых и биологически активных веществ, обеспечивающих оптимальную реализацию физиолого-биохимических процессов в организме человека.

Формирование у населения понимания необходимости здорового питания является одним из направлений государственной программы по здоровому образу жизни «Здоровая Россия», проводимой Минздравсоцразвития России. В рамках программы также функционирует Интернет-портал о здоровом образе жизни www.takzdorovo.ru, где в разделе «Питание» собраны и постоянно пополняются различные материалы, советы и рекомендации по здоровому питанию, также на портале есть база здоровых рецептов. Здесь же с помощью калькулятора калорий можно рассчитать ежедневную норму килокалорий, а также определить индекс массы тела, оптимальный вес и другие полезные показатели.

Также работает горячая линия по вопросам здорового питания 8-800-200-0-200 (звонок по России бесплатный). Специалисты справочной службы помогут разобраться с особенностями женского и мужского питания, употреблением витаминов и минералов, расскажут о проблеме ожирения и контроле веса, а также объяснят простые правила обработки пищи.

Кроме того, любой желающий может пройти обследование и получить индивидуальные рекомендации по правильному питанию в бесплатных государственных Центрах здоровья, открытых по всей России. Узнать о ближайшем центре здоровья можно на сайте www.takzdorovo.ru или по телефону 8-800-200-0-200.